Як приготувати віденський штрудель з яблуками.
Інгредієнти:
250 г борошна
3 г солі
1 яйце
100 мл теплої води
20 мл рослинної олії
Для начинки:
400 г яблук
50 г цукру
сік чверті лимона
50 г вершкового масла
100 г панірувальних сухарів
50 г родзинок
2 мл ромової есенції
2 щіпки кориці
Віденський штрудель з яблуками та сухарями: покроковий рецепт:
Готуємо тісто. Беремо борошно, сіль, яйце, теплу воду та олію. З’єднуємо всі інгредієнти в мисці та добре вимішуємо. Повинно вийти м’яке тісто, що не липне. Скочуємо тісто в кулю, змащуємо олією і залишаємо його в спокої на 20-30 хв. На рушник, присипаному борошном, розкочуємо тісто, щоб надати форму прямокутника. Потім кулаками на вазі (над рушником) розтягуємо тісто, щоб воно вийшло дуже тонким. За потреби розкочуємо тісто на столі з борошном.
Читайте также: Магнітна буря 28 березня: яка її потужність
Готуємо начинку. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і обсмажуємо в ньому панірувальні сухарі протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Окремо змішуємо цукор та корицю. Обсмажені панірувальні сухарі з’єднуємо з сумішшю цукру та кориці, додаємо яблука, нарізані невеликими тонкими часточками, родзинки, ромову есенцію та лимонний сік.
Читайте также: Салат з квасолею та овочами
Духовку розігріваємо до 190 градусів. Начинку викладаємо на край розтягнутого тіста та акуратно згортаємо штрудель за допомогою рушника. Змащуємо штрудель і лист розтопленим вершковим маслом. Випікаємо до золотаво-коричневого кольору. Після випікання знову змащуємо штрудель розтопленим олією.
Читайте также: Що їсти, щоб краще спати та менше нервувати: поради дієтологині
Залишити відповідь