складові
- 600 г крем-сиру (або сирного сиру);
- 4 яйця;
- 300 мл 33-відсоткових вершків;
- 180 г цукру;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 1 ч. л. ванільного цукру або 5 мл ванільного екстракту;
- дрібка солі.
Приготування
Дістаньте заздалегідь яйця, вершки та сир із холодильника. Готувати баскський чізкейк потрібно із продуктів кімнатної температури.
Читайте также: Дешево та сердито: як відмити ручки газової плити народними засобами
1. Змішайте міксером на невеликій швидкості цукор та сир до однорідної маси, потім додайте яйце одне за одним і вершки. Останніми вмішайте крохмаль, сіль та ванільний екстракт. При перемішуванні стежте, щоб не утворювалися бульбашки. Маса повинна вийти гладкою та однорідною.
2. Підготуйте роз’ємну форму (20 см) і застеліть її пергаментним папером таким чином, щоб вона виступала за краї. Потім акуратно вилийте суміш у форму.
3. Розігрійте духовку до 250 ˚С і поставте в неї чізкейк. Випікайте протягом 30-40 хвилин. Потім вимкніть жар і відкрийте духовку. Залишіть у ній десерт ще на 10 хвилин.
Читайте также: ПП-млинці з гречаного борошна з курячим паштетом: рецепт від шеф-кухаря
4. Після цього дуже обережно вийміть форму з духовки. Чізкейк може бути все ще рідкуватим і рухомим. Дочекайтеся його повного остигання та відправте в холодильник на ніч.
5. Подавати баскський чізкейк потрібно кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть його з холодильника. А щоб легше розрізати ніжний десерт, використовуйте підігрітий ніж.
Читайте также: Новий хіт: собака у захваті від саморобного фонтану (ВІДЕО)
Залишити відповідь