Гарбузовий пиріг із прянощами

Пропонуємо тобі рецепт пирога з гарбуза, який підніме настрій будь-якої негоди.

Хто міг подумати, що гарбуз, який раніше асоціювався виключно з бабусиною пшоняною кашею, стане модним продуктом, який щоосені ураганом накриває меню дорогих ресторанів та кав’ярень? Пряний гарбузовий латте, ніжний крем-суп із гарбуза – ці страви вже стали традиційними для початку холодного сезону. Спробуй приготувати солодкий пиріг із прянощами за цим покроковим рецептом. Ми впевнені, він чудово впишеться у цю смачну традицію.

Інгредієнти

Гарбуз (пюре) – 420 гр.

олія рослинна – 1 ст.

Цукор – 3 ст.

Яйце – 4 шт.

вода – 0.6 ст.

Борошно – 3.5 ст.

Сода — 2 ч.л.

Сіль – 1.5 ч.л.

Кориця – 1 ч.л.

мелений мускатний горіх – 1 ч.л.

гвоздика – 0.5 ч.л.

Імбир – 0.25 ч.л.

Спосіб приготування

1. Розігрій духовку до 175 градусів. Форму для випікання змасти невеликою кількістю рослинної або вершкового масла і злегка присип борошном.

2. У великій мисці перемішай гарбузове пюре, олію, цукор, яйця та воду. В іншій мисці змішай сухі інгредієнти – борошно, соду, сіль, корицю, гвоздику, мускатний горіх та імбир.

3. Помішуючи суміш із гарбузовим пюре повільно засип суміш сухих інгредієнтів. Тісто має вийти густим та однорідним.

4. Залий тісто у форму і постав у гарячу духовку.

5. Випікай пиріг близько 50 хвилин|мінути|. Перед тим як вийняти його з духовки перевір за допомогою зубочистки, наскільки він пропекся: якщо зубочистка залишиться сухий пиріг, можна виймати.

6. Дай пирогу повністю охолонути, вийми його з форми і розріж на шматочки.

Гарно сервірувати гарбузовий пиріг можна додавши до нього кульку ванільного морозива та гілочку м’яти. З яскравим смаком гарбузового пирога добре поєднується чорний чай, найкраще підійдуть Ассам, Дарджилінг або Ерл Грей.

Для десертів та запікання найкраще підходять мускатні гарбузи: вони солодкі, багаті на вітаміни, а ще їх легко чистити. Відрізнити мускатний гарбуз від інших сортів нескладно, він схожий на величезну грушу. Однак у неї є і мінус – вона найгірше зберігається.