Яловичий фарш, консервовані томати та спеції: рецепт бургер-супу в духовці

Бургер-суп з яловичим фаршем: інгредієнти

Яловичий фарш – 0.5 кг
Бульйон – 1 склянка
Цибуля – 1 шт.
Морква – 2 шт.
Селера, стебла – 2 шт.
Перець червоний – 1 шт.
Часник – 3 зубчики
Консервовані томати у власному соку – 450 г
Поста томатно – 2 ст. л.
Орегано сушене – 1 ч. л.
Вино сухе червоне – 1/2 склянки (за бажанням)
Олія соняшникова – за смаком
Сіль та перець – за смаком

Спосіб приготування бургер-супу в духовці:

Для початку слід підготувати овочі. Очистіть і помийте часник, цибулю, моркву, селеру, болгарський перець і подрібніть їх. Вийміть з|із| банки томати і акуратно, в глибокій мисці, поріжте на кубики.
Візьміть об’ємну ємність і розігрійте невелику кількість олії. Викладіть у посуд фарш, розімніть лопаткою і обсмажте з усіх боків.
Після обсмажування перекладіть фарш на тарілку, застелену паперовими рушниками (вони вберуть зайвий м’ясний сік).
У ємність, в якій обсмажувався фарш, викладіть цибулю, моркву, селеру та болгарський перець. Тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні.
Додайте томатну пасту та часник, протушкуйте до появи аромату.
Всипте орегано, сіль та перець за смаком. Перемішайте та додайте останні інгредієнти – помідори та бульйон. За бажання влийте півсклянки вина.
Обережно перемішайте масу, спробуйте її і при необхідності доведіть смак приправами.
Доведіть суп до кипіння в духовці, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою ще 20 хвилин.

Насичений суп готовий! Смачного!

Поради щодо приготування бургер-супу:

Для приготування цього супу бажано використовувати каструлю з товстим дном або керамічну каструлю.
Подавайте суп гарячим, із французьким багетом чи сухариками.
Якщо у вас немає готового бульйону, замініть його бульйоном із кубиків або простою водою.