Королівський паштет: інгредієнти
- Тушка кролика – 500 г
- Свиняча черевина – 100 г
- Куряча печінка – 200 г
- Цибуля – 2 шт
- Панірувальні сухарі – 50 г
- Молоко — 100 мл
- Яйця – 2 шт
- Сало — 50 г
- Смалец — 2 ст.л
- Корінь петрушки – 50 г
- Лавровий лист – 2 шт
Як приготувати королівський паштет
- Промийте м’ясо та підочеревину. Наріжте великими шматками і покладіть у каструлю із водою. Додайте очищене коріння петрушки, спеції до смаку і тримайте на вогні до готовності (близько 50 хвилин).
- Наріжте цибулю кубиками і підсмажте на смальці до м’якості. Роздрібніть печінку та додайте в сковорідку. Продовжуйте смажити 10 хвилин, постійно помішуючи.
- Залийте панірувальні сухарі молоком і відставте.
- Помийте печериці та наріжте на чверті. Сало наріжте тонкими пластами.
- Вийміть м’ясо і відокремте від кісток. Пропустіть двічі через м’ясорубку м’ясо, гриби та печінку з цибулею. Додайте панірувальні сухарі, яйця, спеції і добре перемішайте.
- Перекладіть масу у форму випічки, викладену тонкими пластами сала. Розрівняйте та запікайте при 160 градусах 70 хвилин. Дістаньте паштет і залиште охолонути. Перекладіть блюдо в холодильник на кілька годин. Подавайте з соусом та свіжими овочами.
Смачний королівський паштет готовий. Смачного!
Читайте также: Легка лазання з моцарелою
Читайте также: 10 ранкових звичок, які допоможуть скинути зайві кілограми
Читайте также: Магнітна буря 2 травня: що відомо
Залишити відповідь