Найсмачніші тістечка до ранкового чаю, відомі lemon bars. Море вишукування в лимонній випічці… Лимонна м’якоть, цедра, сік, вся ця тонка кислинка і аромат роблять практично будь-які печива, рулети, бісквіти, тістечка та кекси особливими, ні з чим не порівнянними.
Читайте также: Чоловік від нудьги підпалив ліс, щоб подивитися, як його гасять
Кожен укус перетворюється на маленьку феєрію свіжості, тонкості та справжньої насолоди завдяки балансу кислоти та солодощі. Тістечка “Лимонні квадратики” не виняток. Цукрове, шалено розсипчасте і приємне пісочне тісто, укутане м’яким, злегка тягучим і неймовірно лимонним кремом, а зверху ніжна вуаль із цукрової пудри. Ці сонячні жовті квадратики справді здатні подарувати вам зранку нескінченний заряд задоволення, а отже, і бадьорості на весь день. Соковитого та яскравого вам ранку!
Читайте также: Від цього захворювання зменшується пеніс: що потрібно знати чоловікам
складові
Для тіста:
- 200 г борошна,
- 165 г розм’якшеного вершкового масла,
- 55 г цукрової пудри,
- велика щіпка солі.
Для крему:
4 яйця,
290 г цукру,
165 мл лимонного соку,
цедра двох великих лимонів,
47 г борошна.
Цукрова пудра для подачі.
Форма 23: 23 см.
Читайте также: Які рослини витісняють бур’яни: 5 найкращих варіантів для клумби
Рецепт приготування тістечок
- Готуємо тісто. Збиваємо розм’якшене масло з цукровою пудрою.
- Просіюємо борошно із сіллю і додаємо до олії. Замішуємо тісто.
- Форму з високим бортиком застилаємо папером для випікання. Збираємо тісто в грудку і рівномірно розподіляємо в пласт за формою. Щоб швидко розподілити тісто, накрийте його харчовою плівкою і розкотіть по ній маленькою качалкою. Деко з тестом на 30 хвилин ставимо в холодильник.
- Випікаємо основу для тістечка при 180 градусах З 10 хвилин до сухого, але світлого стану.
- Готуємо крем. З 2 лимонів знімаємо акуратно верхній жовтий шар цедри, вичавлюємо і проціджуємо сік.
- Яйця збиваємо трохи з цукром і борошном.
- Потім додаємо цедру та сік, знову добре перемішуємо.
- Збираємо тістечко. Крем виливаємо на теплий корж (якщо вилити на гарячий, то заваряться жовтки) і запікаємо ще раз до ущільнення заливки – приблизно 20 хвилин при 160 градусах С. Крем після духовки ще ущільниться в процесі остигання.
Якщо при випіканні почав трохи темніти верх, прикрийте фольгою. - Повністю остудити тістечка до застигання крему і тільки після цього нарізаємо на квадратики. Посипаємо цукровою пудрою.
Тістечка “Лимонні квадратики” готове. Смачного!
Залишити відповідь