Що нам знадобиться:
3 кг слив
5 зубчиків часнику
1,5 сушених червоних перцю
2 склянки води
300 г кінзи
250 г кропу
250 г м’яти
1 ст. ложка цукру
2 ч. ложки солі
Читайте также: Гордон шокував зізнанням про витрати щомісяця й чому брав у борг 11 млн доларів: “Викличе осуд”
Домашній ткемалі із слив: як готувати
1. Помити сливи, перебрати та обрізати всі пошкоджені або загнили ділянки на плодах. Перекласти сливу в каструлю, залити водою і варити, доки вона не розвариться.
2. Зварені сливи перетерти, відокремивши кісточки, і знову покласти в каструлю. Додати до зливів кріп, пов’язаний у пучок – важливо залишити його в такому вигляді, тому що потім його доведеться вийняти. Також додати гострий перець, цукор та сіль. Проварити сливи з півгодини на малому вогні.
3. Подрібнити часник, м’яту та кінзу. З каструлі вийняти кріп, а замість нього додати часник та подрібнену зелень. Варити сливи ще 15 хвилин.
4. Дати ткемалі охолонути і розлити його за стерилізованими банками. Зверху додати пару крапель рослинної олії та закрити кришкою.
Читайте также: Кава під час вагітності: можна чи категоричне “ні”
Залишити відповідь