Фарш для зразів досить складний у роботі, тому варто дотримуватися кількох простих правил.
Читайте также: 4 квітня — яке церковне свято, що народна мудрість радить заготовляти цього дня і чому
Курячі зрази – ситна та ніжна страва, яка стане смачним доповненням до будь-якого гарніру на обід чи вечерю. Їх також можна поставити як окрему страву на святковий стіл.
Курячі зрази
Інгредієнти:
- куряче філе – 800 гр;
- яйця варені – 4 шт;
- плавлений сирок – 2 шт;
- вершки (18-33%) – 100 мл;
- спеції: сіль, перець, каррі – за смаком;
- рослинна олія.
Спосіб приготування:
Куряче філе пропустити через м’ясорубку. Для приготування можна взяти вже готовий курячий фарш. Додати до м’яса вершки та спеції, перемішати. Додати потерті варені яйця і злегка підморожені плавлені сирки, перемішати до однорідності і трохи постояти в холодильнику.
Мокрими руками або краще в рукавичках (фарш досить важкий у роботі) сформувати довгасті котлетки, добре обваляти в борошні, викласти на дошку. В ідеалі краще формувати і відразу викладати смажитися, а фарш, що залишився, поки смажиться кожна порція, тримати в холодильнику.
Читайте также: Жінку посадили до в’язниці через жарт у літаку: що вона сказала
Обсмажувати на достатній кількості олії в розігрітій сковороді на невеликому вогні 5 хвилин, потім перевернути на інший бік, накрити кришкою і смажити ще 5 хвилин.
Викласти зрази на паперові рушники, щоб пішов зайвий жир, а потім перекласти на блюдо.
Читайте также: Названо 5 основних причин завести вдома кімнатні рослини
Залишити відповідь