Як приготувати спаржу? Дуже просто. Її можна запікати, відварювати, смажити, готувати на пару. Погони спаржі здатні зробити подію з будь-якого прийому їжі при мінімумі витрачених зусиль та засобів. Вона продається в супермаркетах цілий рік, тому ти можеш готувати страви зі свіжою спаржею будь-коли. Ділимося трьома рецептами спаржі.
Читайте также: Лідер гурту “ТІК” Бронюк зізнався, чи повернеться до ЗСУ після служби в ТрО: “Друзі пропонували”
Спаржа з часником, запечена в духовці
Інгредієнти:
- зелена спаржа – 500 г
- часник – 2 зубчики
- вершкове масло – 20 г
- оливкова олія – 2 столові ложки
- лимонний сік – за смаком
- сіль за смаком
- мелений чорний перець – за смаком
Як готувати спаржу:
- Розігрій духовку до 200 градусів. Застели лист або решітку пергаментним папером.
- Добре вимий пагони спаржі і зріж з них грубі частини.
- Виклади спаржу в ємність, збризкайте оливковою олією і додай розтоплене вершкове масло. Зверху присип сіллю, перцем і подрібненим часником (можна замінити на сушений мелений часник, якщо не хочеш, щоб страва мала характерний запах). Добре перемішай.
- Виклади пагони на змащений оливковою олією пергамент і відправ у духовку на 8-10 хвилин.
- Коли спаржа трохи підрум’яниться, переклади її на блюдо і збризкайте лимонним соком.
Подавати страву потрібно теплою.
Тушкована спаржа з паприкою та кунжутом
Інгредієнти:
- зелена спаржа – 1 кг
- білий хліб – 50 г
- часник – 1-2 зубчики
- кунжут – 30 г
- оливкова олія — 3 столові ложки
- паприка – ½ чайної ложки
- білий винний оцет – 1,5-2 столові ложки
- петрушка – 3 стебла
- сіль, перець – за смаком
Як готувати спаржу:
- Промий і очисти спаржу, поріж її на шматочки довжиною 4-5 см.
- Очисти та подрібни часник. Помий і наріж петрушку.
- Розігрій на сковороді оливкову олію, підсмаж на ній хліб. Готуй, перевертаючи хліб, щоб він не підгорів, до підрум’янювання. Зніми брускети зі сковороди та відклади.
- У сковороду додай часник та готуй 1 хвилину. Перекладіть хліб і часник у блендер і збийте до отримання крихти.
- Перелий олію зі сковороди в каструлю. Відправ туди спаржу і готуй 2-3 хвилини.
- Прибери каструлю з вогню і втручи в пагони паприку, трохи гарячої води – вона повинна повністю накрити спаржу. Поверни каструлю на вогонь, накрий кришкою і вари 1:00 на середньому вогні.
- Додай оцет і трохи бульйону зі спаржі в блендер, перемішай.
- Відправте хлібну масу в каструлю зі спаржею. Посолити, поперчити і варити на повільному вогні ще 5 хвилин.
- Посип готову спаржу дрібно нарізаною петрушкою і злегка обсмаженим кунжутом і відразу подавай до столу.
Спаржа, запечена в беконі
Інгредієнти:
- молода спаржа – 500 г
- бекон – 200 г
- оливкова олія – 1 столова ложка
- мелений сухий часник – за смаком
- лимонний сік – за смаком
- тертий сир пармезан – 30-50 г
Як готувати спаржу:
- Розігрій духовку до 200 градусів і застели лист пергаментом.
- Промий пагони спаржі та обріж товсті та жорсткі ділянки.
- Збризкає пагони оливковою олією, лимонним соком, посип сушеним часником.
- Перед подачею посип тертим пармезаном.
Залишити відповідь