Інгредієнти:
▪️Курча – 1 шт.
▪️Перець чорний мелений – за смаком
▪️Червоний мелений перець – за смаком
▪️Сіль – за смаком
▪️Оливкова олія – 1 ч. л.
▪️Часник – 4 зубчики
▪️Паприка – 1 ч. л.
▪️Базилік сушений – 1 ч. л.
▪️Томатний сік – 1 склянка
▪️Пряжене масло – 2 ст. л.
Приготування:
1.Готуємо курча. Тушку необхідно помити і обсушити паперовими рушниками або серветками. Тепер розрізаємо грудку вздовж (на 2 половинки) і перевертаємо розрізом донизу.
Читайте также: Медики з’ясували, про яке небезпечне захворювання говорить поганий сон у дітей
2.Курча треба трохи відбити, щоб переламати хрящі й кісточки. Накриваємо тушку пакетом і відбиваємо молотком для м’яса.
3.Щоб надати м’ясу смаку, натираємо курча сіллю, сумішшю перців (або просто чорним меленим перцем). Даємо постояти в холодильнику близько 1 години (можна на ніч).
4.Сковороду змащуємо оливковою олією і видавлюємо через прес часник. Щойно часник обсмажився, додаємо паприку, чорний і червоний мелений перець, сушений базилік. Заливаємо томатним соком (або розведеним кетчупом). Даємо 1-1,5 хвилини потушкуватися.
Читайте также: Ірину Білик пограбували в Мілані: артистка показала розбите авто
5.Готувати саме курча треба на пряженому маслі в чавунній сковорідці. Відправляємо тушку в розігріте масло крильцями вниз.
6.Зверху обов’язково закручуємо кришку або придавлюємо тарілкою з вантажем (наприклад, каструлька з водою).
7.Тушкуємо на середньому вогні по 8-14 хвилин з кожного боку. Час залежить від товщини тушки. Перевертаючи курча, можна на золотистий бік нанести пару ложок соусу.
Читайте также: Незвичайні рецепти: готуємо ліниві вареники з картоплею та цибулею
8.Готове курча викладаємо на блюдо, змащуємо соусом, посипаємо зеленню.
Смачного!
Залишити відповідь