Салат із консервованим тунцем

Цей простий та корисний рецепт салату з тунцем легко приготувати. Ароматні свіжі овочі, запечений перець, консервований тунець та лимонна заправка роблять цей салат смачною альтернативою класичному салату з тунцем. Майонез не використовується, що робить його легшою версією, якою можна насолоджуватися знову і знову. Він повний білка і вітамінів, тому стане чудовим вибором для обіду або легкої літньої вечері. Інгредієнти дуже прості і ви можете легко приготувати салат із тими, що є у вас під рукою.

складові

Листя салату – 100 г
Тунець в олії – 100 г
Яйця курячі – 2 шт
Огірки – 150 г
Помідори – 100 г
Перець солодкий – 100г
Кукурудза консервована – 50г
Цибуля червона – 20г
Листя петрушки – 5г
Заправка
Сік лимона – 2 ст.л.
Олія оливкова – 1,5 ст.л.
Сіль – 0,5 ч.л.
Перець чорний мелений – за смаком

Як приготувати салат з консервованим тунцем?

Нарізати солодкий перець великою соломкою. На лист, накритий папером для випічки, викласти солодкий перець, полити 1/2 ст.л. оливкової олії, посолити, поперчити до смаку. Відправити в розігріту духовку на 20 хвилин|мінути| і запікати при температурі 190°С.
У каструлю викласти курячі яйця, залити холодною водою, довести до кипіння. Коли вода майже закипить, перевернути яйця, щоб жовток поступово приготувався. Як тільки закипить вода, вимкнути плиту, накрити кришкою каструлю і залишити на 10 хвилин. Потім яйця охолодити у крижаній воді та очистити від шкаралупи.
У невеликій банці приготувати заправку для салату: змішати 2 ст.л. лимона, 1,5 ст. оливкової олії, 1/2 солі та чорний мелений перець за смаком.
У миску додати консервований тунець, попередньо злив масло, дрібно нарізані червону цибулю і петрушку, поперчити до смаку і добре перемішати.
Крупно нарізати і викласти салатник листя салату, помідори, огірки, додати консервовану кукурудзу і запечений солодкий перець, полити заправкою і добре перемішати.
При подачі порційно сформувати невеликі котлетки з тунця за допомогою 2 столових ложок і викласти поверх салату, прикрасивши нарізаними навпіл або на четвертинки яйцями. Смачного!