Інгредієнти на 4 порції
- 3 склянки курячого бульйону;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки рису;
- Третина склянки білого сухого вина;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- Третина склянки тертого сиру.
Алгоритм приготування
- Розігріваємо бульйон.
- Розігріваємо оливкову олію в товстій каструлі, додаємо цибулю і просмажуємо їх до прозорості.
- Додаємо непромитий рис і смажимо, регулярно помішуючи, також до прозорості.
- Солимо і додаємо бульйон, щоб він накрив рис.
- Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь та варимо.
- При випаровуванні бульйону додаємо ополоник, рис був весь у рідині. І так поки що весь бульйон не буде витрачено.
- На це йде шістнадцять-двадцять хвилин.
- Рис має бути кремоподібного вигляду, але при цьому рисинки мають бути твердими.
- Знімаємо каструлю з вогню, додаємо олію та половину сиру.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/02/sedevr-italanskoj-kuhni-recept-rizotto-s-belym-vinom/
Читайте также: Медики назвали небезпечне захворювання, яке передається за звичайного рукостискання
Залишити відповідь