Два в одному: готуємо гречаники з фаршем

Інгредієнти:

гречка — 100 гр;
фарш курячий, індичка або яловичий – 400 гр (у відео використовується яловичий, але ви можете використовувати фарш, який вам більше подобається);
Читайте также: 20 лютого — кого вшановує церква, що за давньою традицією випікають цього дня
цибуля – 1 штука;
мука — 15 гр;
яйце – 3 штуки;
сухарі панірувальні або манна крупа
вода – приблизно 300 г;
куркума — ⅓ ложки;
сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Варимо гречку за інструкцією на упаковці. Краще трохи не доварити крупи, ніж переварити її, будьте уважні!
Цибулю ріжемо дрібно і обсмажуємо до м’якості, рум’янити його не обов’язково.
Змішуємо теплу гречку, цибулю, борошно, фарш і яйця, куркуму, сіль і перець (якщо фарш вийшов рідкий, дайте йому трохи настоятися, крупа і борошно вберуть у собі зайву рідину).
Формуємо котлети за допомогою ножа (дивіться як у відео) і обвалюємо в сухарях чи манці.
Читайте также: Всього 30 хвилин і ваша духовка сяятиме чистотою: простий дієвий засіб
Обсмажуємо на середньому вогні до появи гарної скоринки і перевертаємо, з іншого боку теж смажимо до гарної скоринки, накриваємо кришкою, вимикаємо плиту і не чіпаємо хвилин 15, щоб котлети дійшли.

Тепер приготуємо соус:

Розчиняємо на сковороді невелику кількість вершкового масла|мастила|, приблизно 10 гр.
Читайте также: Розчарування року: реакція собаки, яка не оцінила смак лимона (ВІДЕО)
Додаємо 1 ст. борошна та обсмажуємо до золотистого кольору.
Кладемо зверху 1 ч. л. сухого часнику та перемішуємо.
Наливаємо 70 гр води та розчиняємо борошно.
Додаємо 200-грамову баночку 20% сметани та перемішуємо. Солимо, перчимо.