Вчені з Університету штату Пенсільванія провели дослідження раціону харчування 24 тисячі американців протягом 11 років, у тому числі частоти вживання грибів. Результати були опубліковані у науковому журналі Journal of Affective Disorders. У ході аналізу з’ясували, що люди, які додають до свого раціону гриби, можуть мати нижчий ризик розвитку депресії. Щоправда, фахівці не наголосили, які краще їсти.
Читайте также: Ситна вечеря: рецепт запіканки з капусти та м’яса
Вони встановили, що гриби містять безліч біологічно активних сполук, включаючи B12, фактор росту нервів, антиоксиданти та протизапальні речовини. Про такі цікаві властивості розповів провідний дослідник Джібріл Ба:
Гриби є найвищим дієтичним джерелом амінокислоти ерготіонеїну – протизапальної речовини, яка не може бути синтезована людиною. Високий рівень цієї речовини може знизити ризик окислювального стресу, що може знизити симптоми депресії.
Читайте также: Мережі розсмішив собака, який виліз на верхівку дерева (ФОТО)
Дослідники помітили, що існує зв’язок між споживанням грибів та нижчою ймовірністю депресії після врахування соціально-демографічних характеристик, основних факторів ризику, самозвітних захворювань, ліків та інших дієтичних факторів. Втім, лікарі не радять споживати цей продукт у великій кількості.
Читайте также: Кому не можна їсти гранат
Залишити відповідь