Зелений борщ — це варіація традиційної української страви із освіжаючим та легким смаком. На відміну від класичної червоної версії, рецепт зеленого борщу входить щавель. Він і надає йому особливої кислинки і аромату.
Читайте также: Популярна добавка може бути токсичною: невролог назвав вітамін, надлишок якого викликає оніміння кінцівок та біль
Подробиці
Додавання яйця під час подачі наповнює борщ додатковим білком, вітамінами D, B12 та цинком. Це той самий випадок, коли можна приготувати на вечерю не тільки смачне, але й дуже корисне.
Читайте также: 5 здорових звичок, які зроблять вас енергійнішим
складові
- Ребра свинячі – 500 г;
- Картопля – 3 шт;
- Морква – 1 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Щавель – 100 г;
- Вода — 3 л;
- Яйце – 4 шт;
- Лист лавровий – 1 шт;
- Олія соняшникова – 20 г;
- Сіль, перець – на смак.
Рецепт зеленого борщу з яйцем
- Для м’ясного бульйону доведіть м’ясо з холодної води до кипіння і заберіть зайву пінку. Готуйте його на повільному вогні близько 60 хвилин.
- Дістаньте ребра та видаліть кістки. Бульйон процідіть і знову покладіть у нього м’ясо і доведіть до кипіння.
- Для картоплі найкраще підійде нарізка у формі кубиків. Надішліть все в бульйон.
- Натріть моркву і дрібно наріжте цибулю. Просмажте їх на олії приблизно 5 хвилин, а далі покладіть у каструлю.
- Зваріть яйця круто, видаліть шкаралупу, промийте їх і розріжте навпіл. Додайте їх у тарілку з борщем під час подачі.
- Щавель додавайте після приготування картоплі, а потім доведіть страву до кипіння і дайте злегка охолонути. Подавати бажано зі сметаною.
Нагадаємо, що готувати улюблені страви краще вдома. Дослідники з’ясували, що ресторанна їжа збільшує ризик передчасної смерті.
Читайте также: Відважний пес прогнав із двору ведмедя-порушника (ВІДЕО)
Залишити відповідь