Капуста по-корейськи: швидкий шалений рецепт

Цей гострий і пікантний салат люблять багато хто. Спробуйте приготувати капусту по-корейськи вдома, тим більше, що для цього знадобляться найпростіші та найдоступніші продукти.

Пропонуємо рецепт капусти по-корейськи, завдяки якому ваша страва вийде настільки смачною, що більше не захочеться купувати її в магазині. Для приготування капусти корейською в домашніх умовах знадобляться такі продукти та спеції.

Інгредієнти:

Капуста — 1 качан вагою 2-2,5 кг

Морква велика – 1 шт.

Часник — 6 зубчиків

Олія — 80 мг

Сахар — 3 ст.л.

Сіль за смаком

Оцтова есенція – 2 ст. л.

Паприка — 1 ст. л.

Коріандр мелений – 1 ч. л.

Червоний перець гострий мелений – 1 ч. л.

Куркума — 2 ч. л.

Спосіб приготування капусти по-корейськи

1. Качан капусти очищаємо від поганого листя, розрізаємо навпіл і кожну половину – ще раз навпіл. четвертинки, Що Вийшло, ріжемо поперек, качан вирізаємо. Повинні вийти середні шматки. Подрібнену капусту викладаємо у велику миску і вручну перебираємо, відокремлюючи листочки один від одного. Усі шматочки капусти мають бути одинарними.

2. Моркву чистимо і натираємо на тертці соломкою. Додаємо до капусти, посипаємо сіллю та добре перемішуємо. Залишаємо на 20-30 хвилин, після чого знову добре перемішуємо. Капуста обов’язково має дати сік.

3. Додаємо до овочів цукор, паприку, куркуму, коріандр та пропущений через прес часник. Увага: всі ці інгредієнти та спеції можна додавати, посипаючи всю поверхню капусти, а ось гострий мелений перець неодмінно потрібно викласти ложечкою у центр миски.

4. У сотейнику розігріваємо олію до гарячого стану. Виливаємо масло прямо на те місце, де знаходиться гострий перець.

5. Додаємо в салат оцтову есенцію і ретельно все перешиваємо. Залишаємо салат на ніч у холодильнику і наступного ранку насолоджуємося капустою по-корейськи по-домашньому. Приємного апетиту!