Гарбузовий пиріг із прянощами

Яскравий рудий гарбуз – один із символів зрілої осені. Страви з неї скрасять похмурий і дощовий день. Пропонуємо тобі рецепт пирога з гарбуза, який підніме настрій будь-якої негоди.

Хто міг подумати, що гарбуз, який раніше асоціювався виключно з бабусиною пшоняною кашею, стане модним продуктом, який щоосені ураганом накриває меню дорогих ресторанів та кав’ярень? Пряний гарбузовий латте, ніжний крем-суп із гарбуза – ці страви вже стали традиційними для початку холодного сезону. Спробуй приготувати солодкий пиріг із прянощами за цим покроковим рецептом. Ми впевнені, він чудово впишеться у цю смачну традицію.

складові

Гарбуз (пюре) — 420 гр.

олія рослинна — 1 ст.

Цукор — 3 ст.

Яйце — 4 шт.

вода — 0,6 цента.

Мука — 3,5 ст.

Сода — 2 ст.л.

Сіль — 1,5 чайної ложки

Обкладинка — 1 шт.

Молотий мускатний горіх — 1 ч.л.

гвоздика — 0,5 чайної ложки

Імбір — 0.25 ч.л.

Спосіб приготування

1.Розігрій духовку до 175 градусів. Форму для випікання змасти невеликою кількістю рослинної або вершкового масла та злегка присип борошном.

2.У великій мисці перемішай гарбузове пюре, олію, цукор, яйця та воду. В іншій мисці змішай сухі інгредієнти – борошно, соду, сіль, корицю, гвоздику, мускатний горіх та імбир.

3.Помішуючи суміш із гарбузовим пюре повільно засип суміш сухих інгредієнтів. Тісто має вийти густим та однорідним.

4.Залий тісто у форму і постав у гарячу духовку.

5.Випікай пиріг близько 50 хвилин. Перед тим як вийняти його з духовки перевір за допомогою зубочистки, наскільки він пропекся: якщо зубочистка залишиться сухий пиріг можна виймати.

6.Дай пирогу повністю охолонути, вийми його з форми і розріж на шматочки.

Гарно сервірувати гарбузовий пиріг можна додавши до нього кульку ванільного морозива та гілочку м’яти. З яскравим смаком гарбузового пирога добре поєднується чорний чай, найкраще підійдуть Ассам, Дарджилінг або Ерл Грей.

Для десертів і запікання найкраще підходять мускатні гарбузи: вони солодкі, багаті на вітаміни, а ще їх легко чистити. Відрізнити мускатний гарбуз від інших сортів нескладно, він схожий на величезну грушу. Однак у неї є й мінус – вона найгірше зберігається.