Ніжні, рум’яні та з ароматом літа — саме такі пиріжки з полуницею колись пекли бабусі в кожному домі. М’яке дріжджове тісто, соковита ягідна начинка й апетитна скоринка після духовки — простий рецепт, який повертає у дитинство.
Читайте также: Оптична ілюзія: що ви побачите першим розповість, яка проблема заважає вам рухатися вперед
ТСН.ua підготував рецепт пиріжків з полуницею — таких, як готувала бабуся.
Інгредієнти для тіста
500 мл молока
100 г цукру
10 г ванільного цукру
30 г живих дріжджів або 10 г сухих
600 -650 г борошна
2 яйця
60–70 г вершкового масла
Інгредієнти для начинки
300 г полуниці
2-3 ст.л. цукру
2-3 ст.л. кукурудзяного крохмалю
Приготування
До теплого молока додайте дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль, яйця та добре перемішайте вінчиком.
До рідкої суміші поступово додайте просіяне борошно. Замісіть тісто.
Розтопіть вершкове масло. В кінці замісу додайте його частинами до тіста. Важливо, щоб масло не було гарячим. Потрібно добре виміти тісто.
Покладіть тісто у миску, накрийте і залиште у теплому місці на 1,5 год., аби воно підійшло.
Розріжте полуницю на чотири частини, якщо велика — на шість. Покладіть до миски, об’єднайте з крохмалем і цукром, перемішайте.
Читайте также: Надовго забудете про сивину: п’ять найкращих домашніх засобів для тонування волосся
Коли тісто підійшло, розділіть його на 10 рівних частин. Сформувати кульки, а потім руками зробіть з нього пласт.
Викладіть на тісто начинку, добре защипніть краї. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Коли сформуєте всі пиріжки, накрийте і залиште, аби підійшло на 15-20 хв.
Змаститіть яйцем і поставте до розігрітої духовки. Випікайте за температури 180 градусів 20-25 хв.
Читайте также: Ти точно забуваєш промити цю частину тіла в душі – і цим шкодиш собі!
Сортувати: Нові Надіслати
Залишити відповідь