Смажену картоплю зазвичай готують нашвидкуруч: цю страву часто роблять і «вічно голодні» студенти, і дачники, котрі з любов’ю збирають урожай, і холостяки, і господині, які втомилися після роботи. Таку популярність легко пояснити, адже смажена картопля — ситна страва, яка готується швидко та й коштує недорого.
Читайте также: Простий саморобний засіб, який змусить сяяти всю квартиру
Інгредієнти:
картопля — 500-700 г
чеснок — 1 зубчик
рослинна олія – для обсмажування картоплі
сіль за смаком
Секрети хрусткої золотистої картоплі:
Наріжте картоплю на невеликі часточки, замочіть у воді на 30 хвилин така процедура допоможе позбутися зайвого крохмалю. Через нього картопля швидше розварюється.
Після цього обсушіть овоч паперовими рушниками – розпечена олія взаємодіє з вологою, і страва швидко пригоряє.
Пора приступити до готування — під час обсмажування не шкодуйте олії.
Перед тим, як класти картоплю в сковороду роздавіть зубчик часнику і обсмажте його до золотистого кольору — завдяки цьому страва набуде неймовірного аромату. Заберіть часник – тепер можна приступати до приготування картоплі.
Читайте также: Metallica розлютила українців співпрацею з російським гуртом, який підтримує війну
Під час обсмажування не помішуйте картоплю надто часто і не закривайте кришкою сковороду.
Посоліть страву в самому кінці — через солі картопля починає віддавати вологу, і якщо посолити її на початку, вона буде смажитися, а гаситись.
Перед подачею на стіл прикрасьте картоплю зеленню – здається, що кращого поєднання в кулінарії ще не придумали!
Читайте также: Навіщо експерти радять розсипати чилі-порошок в саду: цей простий літній лайфгак захистить від популярної проблеми
Залишити відповідь