Шоколадний торт з кокосовим кремом

Інгредієнти:

Бісквіт:

▪️Яйце куряче – 2 шт

▪️Цукор – 80 г

▪️Борошно пшеничне – 80 г

▪️Масло вершкове 82,5% – 80 г

▪️Какао-порошок – 2 ч. л.

▪️Розпушувач тіста – 1 ч. л.

▪️Сіль – 1 дрібк.

Крем:

▪️Молоко – 400 мл

▪️Крупа манна – 2 ст. л.

▪️Стружка кокосова – 200 г

▪️Масло вершкове 82,5% – 100 г

▪️Цукор – 100 г

▪️Ванільний цукор – 1 пакет.

Глазур:

▪️Шоколад темний – 180 г

▪️Молоко – 50 мл

Приготування:

1.У миску вбиваємо яйця, додамо до них цукор та дрібку солі. Збиваємо міксером до світлої маси, яка збільшиться в об’ємі.

2.У процесі збивання додамо розтоплене вершкове масло.

3.В окремій ємності з’єднуємо просіяне борошно, какао і розпушувач. Перемішуємо і висипаємо в яєчно-масляну масу.

Перемішуємо міксером на найменшій швидкості до однорідного стану.

4.Тісто переливаємо у форму для запікання. Ставимо в розігріту духовку, випікаємо 13-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Діаметр форми 20 см.

5.Займемося кремом.

У гаряче молоко висипаємо цукор, ванільний цукор і додамо вершкове масло.

Перемішуємо до розчинення олії.

6.Коли молоко закипить, поступово додаємо манну крупу та постійно помішуємо.

Варимо помішуючи приблизно 3 хвилини, манка має набрякнути.

7.Тепер всипаємо кокосову стружку та готуємо постійно помішуючи. Коли крем став густим, знімаємо з плити.

8.На корж викладаємо кокосовий крем. Це зручно робити у формі, де випікався корж. Поступово розподіляємо.

9.Для глазурі шоколад заливаємо гарячим молоком. Перемішуємо до розчинення шоколаду.

10.Глазурью, що вийшла, покриваємо тортик. Відправляємо в холодильник, щоб він трохи настоявся. Йому достатньо буде навіть однієї години. Якщо готуєте увечері, залиште в холодильнику на ніч.

Смачного!