Як приготувати капустяний салат з оригінальною заправкою.

Капуста взимку і восени стає одним з найпопулярніших продуктів і салат з неї виходить просто чудовий.

З капусти можна приготувати безліч страв і особливо добре з цього овочу виходить салат. Можна просто нарізати капусту та заправити олією. А можна додати ще кілька інгредієнтів і у вас вийде дуже смачна страва, якою можна доповнити будь-який гарнір.

Солодкий, пікантний і трохи хрумкий, цей яскравий салат є оригінальною версією класичного капустяного салату коул-слоу.

Для цього рецепту ми будемо використовувати один качан звичайної капусти, але якщо ви хочете зробити його ще більш яскравим, спробуйте використати суміш половини зеленої та половини червоної капусти.

Капустяний салат

Інгредієнти:

1 апельсин;
2 столові ложки кленового сиропу (або рідкого меду);
2 чайні ложки яблучного оцту;
¼ склянки майонезу;
1 чайна ложка гірчиці;
1 чайна ложка солі;
1 качан зеленої капусти;
1 маленьке зелене яблуко;
½ червоної цибулини, тонко нарізаної;
½ склянки нарізаних волоських горіхів (можна без них);
½ склянки сушених журавлин;
¾ склянки тертої моркви;
щіпка меленої кориці.

Розріжте апельсин навпіл і вичавте з нього сік у велику миску.

Додайте в миску кленовий сироп, або мед, яблучний оцет, майонез, гірчицю та сіль. Збийте до однорідності.

Видаліть зовнішнє листя зеленої капусти і розріжте її на четвертинки. Видаліть серцевину.

За допомогою мандолини або гострого ножа наріжте капусту тонкими скибочками.

Відміряйте 5 чашок нарізаної капусти і додайте|добавляйте| Очистіть яблуко та натріть його на великій тертці. Промийте нарізану червону цибулю у дрібному ситі під холодною водою, щоб прибрати гіркоту.

Додайте в миску яблука, червону цибулю, горіхи, журавлину та моркву. Перемішайте усі інгредієнти.

Прикрасьте салат щіпкою меленої кориці та подавайте.