Брускетта з помідорами та авокадо: рецепт легкої та свіжої закуски

Брускетта – це італійська закуска, яка зазвичай подається перед основними стравами.

складові

1 багет, нарізаний по діагоналі скибочками завтовшки 2,5 см;
¼ склянки оливкової олії екстра-класу;
1 чайна ложка часникового порошку;
600 г помідорів чері, розрізаних навпіл і очищених від насіння;
1 столова ложка білого бальзамічного оцту;
3 зубчики часнику, подрібнених;
2 авокадо;
1 чайна ложка лимонного соку;
¼ чашки свіжого подрібненого базиліку;
½ чайної ложки морської солі;
¼ чайної ложки меленого чорного перцю.

Приготування

Крок 1. Розігрійте духовку до 200°С. Змастіть один бік кожної скибочки хліба оливковою олією та посипте часниковим порошком. Розкладіть скибочки змащеною олією стороною вгору на деко з бортиками. Смажте до золотистого кольору, 3-4 хвилини.

Крок 2. У невеликій мисці змішайте оливкову олію з помідорами, бальзамічним оцтом та половиною подрібненого часнику. Відкладіть убік, щоб смаки змішалися.

Крок 3. У середній мисці розімніть авокадо. Додайте лимонний сік, часник, що залишився, половину базиліка, сіль і перець.

Крок 4. Намажте кожну скибочку підсмаженого багету 1-2 столовими ложками суміші авокадо. Зверху рівномірно розподіліть помідори. При подачі посипте базиліком і сіллю, що залишився.