Масниця або Колодій, — це один з найсмачніших тижнів у році, коли господині пригощають ситними стравами перед початком Великого посту. В Україні здавна головним символом свята були не лише млинці, а й вареники. Особливе місце займають ліниві вареники: прості у приготуванні, ніжні та знайомі багатьом ще зі смаку дитинства.
Читайте также: Чому краще не спати головою до дверей: що кажуть про це традиції, повір’я, ергономіка
ТСН.ua ділиться рецептом млинців від шеф-кухаря Володимир Ярославського.
Інгредієнти для вареників
450 г відтиснутого кисломолочного сиру 9%;
100 г борошна;
2 жовтки;
50 г цукру;
5 г ванільного цукру.
Інгредієнти для соусу
30 г води з вареників;
30 г цукру або пудри;
40–45 г масла;
ванільний екстракт.
Приготування
Перш за все сир треба відтиснути. Потім додайте жовтки, цукор і усе добре перемішайте виделкою. Додайте борошно і гарно вимісіть.
З тіста сформуйте кульки, а з них овальні вироби – палюшки. Ьак вони краще проваряться.
Читайте также: Чому в жодному разі не можна класти гарячі варені яйця в холодну воду
Відваріть вареники у трохи підсоленій воді.
Готуємо соус. На сковорідку додайте воду з вареників, цукор або пудру, а також масло. Потім покладіть відварені вареники.
Доведіть усе до кипіння. Протушкуйте – поки рідина не стане густою як соус.
Читайте также: Відомий український актор розкрив рекордний гонорар за один день і який проєкт приніс шалену суму
Залишити відповідь