Страви з кабачками: ці рецепти підкорять навіть тих, хто їх не любить

Кабачки — один із найуніверсальніших літніх овочів, який легко перетворюється як на легкі закуски, так і на ситні основні страви. Вони чудово поєднуються зі спеціями, сиром, м’ясом і соусами, тому щороку з’являються десятки нових способів їх приготування. Від хрустких слайсів до ніжних запіканок — кабачки здатні здивувати навіть тих, хто зазвичай ставиться до них скептично.

ТСН.ua підготував три рецепти простих домашніх страв з кабачків, які не набридатимуть увесь сезон.

Кабачкові оладки з сиром

Кулінарка Аліна Кузьменко поділилася рецептом кабачкових оладків із сиром – твердим і кисломолочним.

Інгредієнти

1 середній кабачок
200 г кисломолочного сиру
100 г твердого сиру
2 яйця
3–4 ст. л. борошна
сіль
чорний перець
1 зубчик часнику
дрібка паприки
зелень кропу або петрушки
олія для смаження
Соус:
сметана
сік і цедра лимону
кріп та петрушка
сіль за смаком

Приготування

Натираємо сир і кабачок на велику тертку. Кабачок трохи солимо і залишаємо, аби він стік. Після цього віджимаємо увесь сік.
У великій мисці добре змішуємо усі інгредієнти.
Смажимо оладки на розігрітій пательні до золотавої скоринки.

Кабачки по-французьки

Футблогерка Альона Карпюк поділилися рецептом кабачків, схожих на м’ясо по-французьки. Хрустка скоринка, ніжна серединка та апетитний сирний аромат роблять цей рецепт справжньою знахідкою для літнього меню.

Інгредієнти

1-2 кабачки
100 г твердого сиру
3 яйця
борошно
сіль
перець

Приготування

Кабачки нарізаємо тонкими слайсами. Посоліть та залиште на 10–15 хвилин.
Сир натріть на терці та змішайте з яйцями і спеціями.
В окрему миску насипте борошно.
Кожен слайс кабачка спочатку вмочіть в борошно, а потім – у сирно-яєчнц суміш. Обсмажуйте на розігрітій сковорідці до золотистої скоринки з обох сторін.

Салат з кабачків

Футблогерка Світлана Левицька поділилася оригінальним рецептом салату із запечених кабачкі. Він виходить легким, ароматним і водночас дуже ситним.

Інгредієнти

1 кг кабачків
1 ст л оливкової олії
сіль
паприка
сухий часник
чорний перець

Інгредієнти для соусу:

150 г грецького йогурту або сметани
1 ст л діжонської гірчиці
2-3 зубчики часнику
1 ст л лимонного соку – 1 ст. л.
кріп, петрушка

Приготування

Нарізаємо соломкою кабачки. Викладаємо до великої миски, змішуємо з олією та спеціями. Викладіть кабачки на деко і запікайте за температури 220°C приблизно 25-30 хв до рум’яних країв. Залиште охолонути на 5-10 хв.
Готуємо соус. Змішуємо йогурт чи сметану, з гірчицею, натертим часником і лимонним соком. Перемішуємо.
Читайте также: Ганна Різатдінова наробила гарячих фото в купальнику на тлі моря і засвітила пишний бюст
Заправляємо соусом кабачки і додаємо нарізану зелень.

Сортувати: Нові Надіслати