Популярна корейська страва кімчі, відома своїми корисними властивостями для травлення, може мати ще одну несподівану перевагу. Нове дослідження показало, що один із пробіотичних штамів, які містяться в кімчі, здатний зв’язувати нанопластик у кишечнику та сприяти його виведенню з організму. Втім, наразі ці результати підтверджені лише в лабораторних умовах та на тваринах.
Читайте также: Як можна назвати Олю: здивуйте гарним зверненням
Про це повідомило видання Verywell Health.
Учені досліджували специфічний штам молочнокислих бактерій, виділений із кімчі. Під час експериментів на моделі людського кишечника бактерії змогли зв’язати близько 57% нанопластикових частинок. Також з організму мишей, які отримували пробіотичний штам, виводилося приблизно вдвічі більше нанопластику, ніж у тварин, які не отримували цих бактерій.
Автори роботи пояснюють, що бактерії можуть діяти за принципом «липучки»: поверхня клітин притягує та утримує частинки пластику, після чого вони проходять через травний тракт і залишають організм природним шляхом.
Водночас дослідники наголошують, що поки зарано говорити про аналогічний ефект у людей. Для цього необхідні окремі клінічні випробування. Крім того, невідомо, чи містить магазинне кімчі саме той пробіотичний штам, який використовувався під час дослідження.
Читайте также: “Біле золото” для помідорів: секрет, який змушує кущі плодоносити відрами — перевірений метод для рекордного врожаю
Попри це, експерти зазначають, що кімчі вже давно вважається корисним продуктом для підтримання здоров’я кишечника. Завдяки процесу ферментації воно містить корисні бактерії, а також клітковину, яка слугує поживним середовищем для кишкової мікрофлори. У половині склянки кімчі міститься близько 2 грамів клітковини, а також значна частина добової норми вітамінів С та А.
Фахівці також нагадують, що найефективнішим способом зменшити вплив мікропластику залишається обмеження контакту з пластиком у повсякденному житті. Зокрема, рекомендується не розігрівати їжу в пластикових контейнерах, віддавати перевагу скляному або металевому посуду та за можливості скорочувати використання одноразового пластику. За даними дослідників, навіть контейнери з маркуванням про безпечність для мікрохвильових печей можуть виділяти пластикові частинки під час нагрівання.
Читайте также: Гарячі страви: рулетики зі свинини з чорносливом та горіхами
Сортувати: Нові Надіслати
Залишити відповідь