Як приготувати зелений борщ?
Інгредієнти:
1 велика морква
2 цибулі
2 великі картоплини
1 лавровий лист
1 пучок шпинату
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
2 ст. л. соняшникової олії
4 перепелині яйця
1,5-2 л води
сіль та перець за смаком
Зелений борщ: рецепт зі свіжим шпинатом
Зробіть овочевий бульйон. Очистіть цибулю і перекладіть у каструлю. Моркву очистіть і візьміть половину, наріжте товстими кружальцями. Перекладіть до цибулі. Залийте 1,5-2 літрами води, додайте лавровий лист і кілька щіпок солі. Доведіть до кипіння та варіть овочевий бульйон протягом 20 хвилин. Одночасно з цим відваріть 4 перепелині яйця. Достатньо 4-5 хвилин кипіння, щоб вони повністю приготувалися. Якщо таких немає, беріть 2 курячі яйця і варіть 8 хвилин. Коли бульйон готовий, видаліть шумівкою овочі та лавровий лист. Залишіть його на маленькому вогні.
Читайте также: 101-річний чоловік розповів секрет вічної молодості
Другу половину моркви поріжте дрібними кубиками чи соломкою.
Одну невелику цибулю теж дрібно поріжте.
Дві великі картоплини почистіть і наріжте приблизно таким же кубиком, як і морква. Нам потрібно, щоби вони приготувалися одночасно.
Пучок шпинату добре промийте, зріжте нижню частину з корінням і поріжте великими шматками. Якщо шпинат із пачки, як правило, мити не потрібно, він уже готовий до використання.
Читайте также: Названо найбільш недооцінений молочний продукт, який треба їсти якомога частіше
Пучок петрушки і невеликий пучок зеленої цибулі помийте, складіть разом і поріжте. У петрушці використовуйте лише верхню частину.
Читайте также: Чоловік протягом року щодня пив по 4 літри води: що сталося з його тілом
Залишити відповідь