Супи традиційно вважаються одними з найкорисніших страв у раціоні. Багато людей переконані, що гарячий бульйон допомагає травленню, зігріває організм і підтримує здоров’я. Проте не всі супи однаково безпечні. Деякі перші страви можуть містити надлишок жиру, солі, шкідливих добавок або навіть небезпечні речовини, які негативно впливають на організм. Фахівці з безпеки харчування попереджають: окремі види супів за регулярного вживання здатні провокувати проблеми зі шлунком, серцем, судинами та обміном речовин. Особливо небезпечними вони можуть бути для людей із хронічними захворюваннями.
Читайте также: Смачна сичуанська локшина – секрет у соусі
Жирні наваристі супи на кістковому бульйоні
Надто жирні супи з великою кількістю м’яса та жиру можуть створювати серйозне навантаження на печінку, підшлункову залозу й шлунок. Особливо це стосується бульйонів, які варяться багато годин на жирних кістках.
Під час тривалого кипіння у воду переходить значна кількість жиру. Такі супи можуть викликати:
важкість у шлунку;
печію;
підвищення холестерину;
загострення гастриту чи панкреатиту.
Особливо обережними варто бути людям із захворюваннями травної системи.
Супи швидкого приготування
Окрему небезпеку становлять супи з пакетів і локшина швидкого приготування. У таких продуктах часто міститься велика кількість солі, підсилювачів смаку, ароматизаторів і консервантів.
Читайте также: Кумедна носуха «пограбувала» потяг заради морозива (ВІДЕО)
Регулярне вживання подібної їжі може сприяти:
затримці рідини в організмі;
підвищенню артеріального тиску;
проблемам із нирками;
порушенню обміну речовин.
Пересолені супи
Надлишок солі — одна з головних проблем сучасного харчування. Деякі супи містять денну норму солі вже в одній тарілці, особливо якщо до них додають копченості, ковбаси чи готові бульйонні кубики.
Надмірне споживання солі може призводити до:
набряків;
підвищеного тиску;
проблем із серцем;
навантаження на нирки.
Саме тому лікарі радять готувати супи з мінімальною кількістю солі та уникати надлишку готових приправ.
Які супи вважаються найкориснішими
Найкращим вибором фахівці називають легкі овочеві супи, страви на нежирному бульйоні та супи з натуральних продуктів без великої кількості солі й жирів.
Читайте также: Нашкодить фігурі та здоров’ю: дієтолог розвіяла міфи про фруктову дієту
Корисними вважаються:
овочеві супи-пюре;
курячі бульйони з невеликою жирністю;
супи з крупами;
легкі рибні супи;
страви зі свіжою зеленню.
Такі супи краще засвоюються та не перевантажують організм.
Сортувати: Нові Надіслати
Залишити відповідь