Щоб паска мала вигляд наче із кондитерської — із ідеальною, блискучою “шапкою”, варто спробувати швейцарську меренгу. Вона ніжна, повітряна, добре тримає форму і не липне після висихання.
Читайте также: Кролик-гігант вагою 9,5 кг має власну спальню і диван — фото
Рецептом швейцарської меренги для прикрашання паски поділилася шеф-кухарка Оляга Мартиновська.
Інгредієнти:
250 г цукру
150 г білку (4 білка)
20 г лимонного соку
Приготування
Меренга готується на паровій бані. Тому перш за все зробіть її.
У миску помістіть білки та цукор. Потім поставте на парову баню, активно помішуючи вінчиком – до повного розчинення цукру.
Читайте также: Мережі підкорив собака, що «говорить», чихуахуа (ВІДЕО)
Зніміть з вогню продовжуючи мішати, а потім збивайте міксером. Додай лимонний сік.
Маса має стати однорідною та повітряною – блискучого білого кольору.
Готові паски покрийте меренгою, посипте посипкою та залиште засихати. Меренга гарно тримається, не липне та не кришиться.
Читайте также: Яблучний омлет: рецепт швидкого та смачного смаженого десерту
Залишити відповідь